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爱心奶油蛋糕
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负能量阿宁

9月是我们家节日比较多的一个月，我的生日，老公的生日，结婚纪念日，都赶在一起去了，所以每过一个节做一个蛋糕，爱心满满

食材
鸡蛋 3个
低筋面粉 60g
白糖 50g
牛奶 40g
色拉油 40g
淡奶油 200g
色素 2滴
白糖 15g
糖珠 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/38
    蛋清蛋黄分离
  • 步骤 2/38
    蛋黄加入白糖20g
  • 步骤 3/38
    搅拌均匀
  • 步骤 4/38
    加入油和奶搅拌均匀
  • 步骤 5/38
    筛入低筋粉
  • 步骤 6/38
    拌匀
  • 步骤 7/38
    蛋清打发
  • 步骤 8/38
    加入三分之一白糖
  • 步骤 9/38
    分三次加入白糖打发硬性发泡
  • 步骤 10/38
    拌入三分之一蛋清
  • 步骤 11/38
    拌匀后
  • 步骤 12/38
    全部倒入蛋白中拌匀
  • 步骤 13/38
    全部切拌均匀
  • 步骤 14/38
    倒入模具
  • 步骤 15/38
    震出大气泡
  • 步骤 16/38
    烤箱预热 120°烤20分钟，160烤20分钟
  • 步骤 17/38
    烤好取出震一下
  • 步骤 18/38
    倒扣，冷却后脱模
  • 步骤 19/38
    脱模后切开
  • 步骤 20/38
    放入裱花盘上
  • 步骤 21/38
    淡奶油加糖
  • 步骤 22/38
    打发
  • 步骤 23/38
    硬性发泡 分成三部分，一部分加蓝色素，一部分加粉色素，一部分原味
  • 步骤 24/38
    一部分加入一滴蓝色色素
  • 步骤 25/38
    摸一半进入切开的蛋糕
  • 步骤 26/38
    然后用白色将整个蛋糕抹匀
  • 步骤 27/38
    另外一部分加红色素
  • 步骤 28/38
    然后装入裱花袋
  • 步骤 29/38
    寄出花样
  • 步骤 30/38
    挤好一圈
  • 步骤 31/38
    然后换一个花嘴
  • 步骤 32/38
    挤一个爱心
  • 步骤 33/38
    中间搭配蓝色奶油
  • 步骤 34/38
    挤上蓝色奶油
  • 步骤 35/38
    旁边用粉色和蓝色搭配及边缘
  • 步骤 36/38
    这样蛋糕就好了
  • 步骤 37/38
    准备点小糖珠
  • 步骤 38/38
    撒上即可
小贴士

蛋糕花体随意挤上喜欢的小花即可

发布于 2022-09-02
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