这个过年的时候，在我们这里家家户户都少不了吃这个的，大年三十晚上吃水饺，初一初二早晨吃水饺，都来来上一些这个腊八蒜的。腊八蒜，从名字上就可以看出，和腊八节有关，这个我一直都是腊月初八那一天腌的，有的会提前腌好，可是我觉得那不叫腌八蒜，因为不是腊八那天腌的，这个腊八蒜在我们这里还有个说法，就是只有腊八节当天腌才会绿，不是腊八节当天腌的不绿，这个说法是错误的，其实什么时候用醋腌都会绿的。腌好的腊八蒜酸酸甜甜的，醋有一些辣味哦，和水饺一块吃很搭的。