话说这道熏鱼，最后用红糖和茶叶烟熏的过程是我自己尝试做的，因为之前我做过一次味道很棒所以这次放心大胆的做了，本帮熏鱼其实也就是爆鱼，做法也多样化，我喜欢用这种烹饪方法，油爆过后的鱼块马上浸入调制好的汤汁里的时候鱼块大量的吸收了汤汁之后，入味鲜香。在经过熏鱼之后使得鱼肉更加美味。
1.炸好的鱼块要趁热浸入料汁里，这样能很快的完全吸收料汁而且容易入味。
2.料汁调味后自己尝试一下，口味稍微偏重一点就好。