在我的家乡，是很少吃到红烧狮子头的菜菜的。这不，快过年了么，我就学着做了几个年菜。这一款菜菜，味道还是挺不错的。基本是按照大师的做法去做的。个别地方自已做了变动。这一个菜菜，还挺方便的，一次可以做多点，放冰箱冻着，要吃的时候拿出来蒸一蒸。想一想，我回家的时候，做上这么一道菜，是不是也挺得意呢？要知道我去年以前，可是不进厨房的人呐。哈哈。一年不见，变化还挺大的哈。
调味很重要。其他只要照做，一定会有惊喜的。调味料根据个人喜好添加哦。
1、搓成肉圆时可以适当加点生粉，更好成团，肉质更细嫩。
2、加点马蹄，咬起来更爽脆，如果没有，其实我个人认为可以加莲藕。
3、自已做的，不一定要做很大个。但是炸的时候最好是炸的上色一些，这样就不会散。