金钩西芹
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梨落

冬日的雨水寒冷刺骨,连续几天的下雨,加之晚上下班较晚,实在是不想往菜市场跑了,好在家里还有一些虾干,用它炒西芹,还是不错滴,金钩就是虾米,具有调理肠胃、补肾壮阳的功效,西芹又具有较高的药用价值,对高血压患者有辅助治疗的作用,虾米的甘香,西芹的脆嫩,组合成一道清新风格的小炒,节日里吃多了大鱼大肉,来道小清新风格的菜肴,一定会大受欢迎的哦。

时间:10分钟内
食材
虾干 30g
西芹 250g
适量
0.5茶匙
0.5茶匙
生抽 0.5茶匙
蚝油 0.5茶匙
淀粉 1茶匙
6g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    西芹切块,虾干冲洗干净,姜切指甲片。
  • 步骤 2/8
    因是快手菜,所以最好是预先调好一个味汁(盐,糖,生抽,蚝油,淀粉,清水,食用油等)
  • 步骤 3/8
    锅中水开后,下西芹焯烫。
  • 步骤 4/8
    变色后即捞出过凉水备用。
  • 步骤 5/8
    锅中放少量食用油,把虾干与姜片入锅,小火煸炒出香味。
  • 步骤 6/8
    下西芹翻炒。
  • 步骤 7/8
    倒入料汁。
  • 步骤 8/8
    大火快速炒匀,即可出锅。
小贴士

1.西芹预先焯一下,便于后期炒制。

2.虾干也可用鲜虾仁代替。

发布于 2019-09-20
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