在《熟悉的味道》中，刘翔为感谢恩师，做了道响油鳝丝，看着很是诱人。我忍不住今天也想做上一道。这是一道非常经典的上海菜，味道鲜美，口感嫩滑。响油鳝丝，将滚烫的食油淋在炒好的鳝丝上，盆面上“硝烟滚滚”，油在鳝丝中沸腾，激起点点小涡，犹如淅淅沥沥的春雨，颇有诗意。其实上海除了响油鳝丝，还有炒毛蟹、年糕排骨、糖醋鱼等经典菜式。这些可以说都是我熟悉的味道。但节目的特约赞助商——黑人专研护龈牙膏说的好，好人情长在，好龈享真味，没有好的牙龈，再熟悉的味道也难品出当年的滋味，所以说，想要吃好喝好身体好。保护牙龈确实很重要！
1.这道菜可以用猪油烹饪
2.鳝丝烫杀已经有8分熟了，所以要一边调味一边烹饪，一气呵成味道口感最佳
3.各家的口味不同，调味按照自家的口味调整
4.每天至少用黑人专研护龈牙膏刷牙两次，能保护牙龈，早晚或餐后都应刷牙，有效维护牙龈健康。