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白酒汁配烤鳕鱼
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倒叙的时光莫经

鳕鱼可以用多种方式进行烹制，蘸调味汁食用味道尤为鲜美。这道白酒汁配烤鳕鱼，做法不难。经过简单的烘烤鳕鱼肉质仍然鲜嫩多汁，而不柴。

时间:30分钟-1小时
食材
鳕鱼 1块
橄榄油 适量
盐 适量
胡椒 适量
柠檬 1个
白葡萄酒 适量
淡奶油 适量
洋葱 1个
小麦面粉 适量
香叶 适量
小番茄 适量
苦菊 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    原料备用。
  • 步骤 2/10
    鳕鱼清洗干净。撒上适量的盐，柠檬汁和黑胡椒，腌入味。
  • 步骤 3/10
    洋葱切成细丝。
  • 步骤 4/10
    小汤锅内加入香叶。白胡椒料，洋葱丝。倒入适量的白葡萄酒。
  • 步骤 5/10
    放在灶上小火煮。煮开后，沥去酒中的配料。倒入适量的淡奶油。
  • 步骤 6/10
    小火煮到浓稠。即成白酒汁，倒入小碟内备用。
  • 步骤 7/10
    煎锅内倒入适量的橄榄油，放入腌好的鳕鱼。
  • 步骤 8/10
    稍煎后，取出放在铺了锡纸的烤盘内，入烤箱200度烤五分钟。
  • 步骤 9/10
    烤好的鳕鱼，取出备用。
  • 步骤 10/10
    摆盘时以小番茄，苦菊装饰。配白酒汁食用即可。
小贴士

烤鳕鱼的时候不宜太长。

发布于 2019-07-29
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