我小学的时候,有一阵爸爸特别爱吃烧烤,每天放学爸爸妈妈骑自行车都带我去烧烤摊儿,当时我最爱的就是烤鳕鱼,想着那白花花的鱼肉就急不可耐地跨上后车座。初中以后,家里人的健康和营养观念强了,就再也没去过。前两天逛菜市场发现这货的原型,才七块钱一条,果断买来作为一家人运动的高蛋(jie)白(chan)晚餐!!!为了寻找过去的味道,烤的像烧烤摊一样皮脆肉嫩,还是花了一些小心思的~详见小贴士
1. 7块一斤的不是银鳕鱼,就是烧烤摊上常见的鳕鱼。不过烧烤摊上用的都是鱼尾部分~
2. 吸水、杀水、倒水都是为了让鱼表面更干更脆,但鳕鱼肉总是辣么的鲜嫩!
3. 辣椒粉啊耗油啊柠檬汁啊,想加就加,别客气。反正鳕鱼怎么做都好吃。