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海鲜汤面
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参差handout

用黄油爆锅，鲜虾做底料，做好的面有着浓郁的海鲜和奶香的味道，这倒汤面有荤有素，味道及营养都搭配的很棒。

时间:10-30分钟
食材
生菜叶 2～3片
奶酪条 2根
鲜虾 适量
香菇 适量
面条 适量
洋葱 适量
海鲜酱油 适量
盐 适量
黄油 适量
现磨黑胡椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把买回来的鲜虾剥成虾仁，虾皮和虾头可以留着炸着吃，虾头炸过后味道非常赞而且还补钙哟。
  • 步骤 2/9
    洋葱适量切成小块，生菜叶两片切成条，喜欢青菜可以多放几片生菜。黄油用有盐无盐都可以，但一定要动物性的黄油，这样做好的面奶香味浓郁些，而且更加健康。
  • 步骤 3/9
    香菇，5～6颗，洗好去掉梗后切成块。香菇可以用杏鲍菇代替，杏鲍菇的话可以不用打水焯，直接洗好后切片下锅用黄油煎熟，味道也不错，不过考虑到这道菜是和鲜虾搭配，香菇要更加适合一些。
  • 步骤 4/9
    锅中倒入适量清水，先把虾仁打水焯，虾仁冷水下锅，开过就可以捞出了。
  • 步骤 5/9
    放入准备好的香菇，用焯过虾的水去焯香菇，虾的味道融入到香菇中，真的很美味的。
  • 步骤 6/9
    把锅清洗一下，中火热锅后放入黄油，待黄油融化后放入洋葱，煸炒出香味后，放入蘑菇、鲜虾、生菜，然后根据个人口味把适量的黑胡椒直接碾到锅中，翻炒几下就可以倒入清水了，清水一次倒足，根据就餐人数倒入烹饪相应面条的水即可。
  • 步骤 7/9
    倒入少许海鲜酱油和食盐，大火烧至开锅，水开后就可以放入挂面了。
  • 步骤 8/9
    中火煮10～15分钟面就熟了，在煮面的过程中，把奶酪条切成颗粒，大小多少随意无硬性要求，喜欢奶香浓郁的可以多准备点。
  • 步骤 9/9
    面煮熟后先把面条和配菜盛到碗中，在上边撒上切好的奶酪碎，最后盛一勺面汤浇在奶酪上，奶酪很快就化开了。
小贴士

要用鲜虾剥的虾仁才会更有大海的味道哦，黄油用有盐或者无盐的都可以，但切记一定要用动物性的黄油哦。

发布于 2019-07-29
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