Name: 斑马杯子蛋糕
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 西餐
Ingredients: 低筋粉 120g; 鸡蛋 4个; 玉米油 25g; 牛奶 24g; 细砂糖 30g; 盐 1g; 白醋 几滴; 竹炭粉 1小茶匙

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斑马杯子蛋糕

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后来你不在夏萱

一直很想做斑马蛋糕，这是第一次尝试，做了杯子蛋糕，用的是海绵蛋糕的方法。模具是学厨12不粘连模，做出来是比较迷你的杯子款，如果想要满模，把蛋量加到6个，材料也相对增加即可。烤出来很好脱模，直接倒出就可以开吃

时间:30分钟-1小时

食材

低筋粉 120g

鸡蛋 4个

玉米油 25g

牛奶 24g

细砂糖 30g

盐 1g

白醋几滴

竹炭粉 1小茶匙

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

准备好材料，牛奶，玉米油和低筋粉一分为二
步骤 2/13

四个鸡蛋全部磕进干净的盆内，滴入几滴白醋，用打蛋器打散
步骤 3/13

细砂糖和盐混合好分三次加入
步骤 4/13

打发到出现纹路维持10秒不消失
步骤 5/13

把蛋糊一分为二，烤箱可以开始上下管170度预热
步骤 6/13

其中一份加入竹炭粉继续用打蛋器打匀即可
步骤 7/13

60克低粉分2次筛入原味蛋糊内轻轻翻拌均匀
步骤 8/13

一半的牛奶和一半玉米油混合均匀
步骤 9/13

加入1/3的蛋糊拌匀
步骤 10/13

再倒回原来的蛋糊内轻翻拌均匀即可
步骤 11/13

竹炭味的也重复步骤7-10即可做成竹炭蛋糕糊
步骤 12/13

用一个勺子一勺原味蛋糕糊一勺竹炭蛋糕糊的往模具里加，每一次落入点都在正中间
步骤 13/13

全部加完后，放入烤箱中层170度18-20分钟左右即可，最后几分钟观察情况

小贴士

1，加到6个蛋就可以满模，从中心落入的时候可以多几次，这样出来的纹理更好看

发布于 2019-07-29