火腿蛋炒饭
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武十九之夏

蛋炒饭有多个义项,其中食品蛋炒饭最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵火高”的资料。经专家考证,“卵火高”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。有人推断,这可能就是蛋炒饭的前身。

时间:10分钟内
食材
米饭 250g
鸡蛋 2个
火腿 50g
适量
适量
红萝卜 适量
辣椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好2个鸡蛋,火腿,红萝卜,辣椒,葱花切成粒状,
  • 步骤 2/6
    放点油,先把鸡蛋炒一炒,炒一炒就装起。但不要炒得太死。
  • 步骤 3/6
    再把火腿,辣椒,红萝卜放入炒。
  • 步骤 4/6
    再把剩饭和装起的鸡蛋倒入,放点点酱油,再炒。
  • 步骤 5/6
    直到炒熟,闻到炒饭香味。
  • 步骤 6/6
    装起,完美上碟。
小贴士

大家可别小看了蛋炒饭,炒的不好就成炒蛋拌白饭了。炒的时候锅里放的油要少许多一点,不光够炒蛋还要考虑到饭呢,白饭要用隔夜的冷饭,热饭水分太多。开火烧油,记得油温不要太高,不要冒烟就可以了,蛋打不打匀都可以。直接打碎往里倒就可以了,千万不要让蛋结块,在锅里快速的滑炒把蛋打碎,等蛋液开始凝固,就可以少许加点盐不要太多哦否则咸死你我不负责的。等完全凝固了加白饭。

发布于 2020-03-04
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