蓝莓酥粒玛芬
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诗瑶

非常美味的玛芬,原方子是PH大师的金宝酥粒玛芬,像杏仁粉呀没有就自己改了一下,不过一样的好味道。玛芬用了黄油、奶油格外的香软,而且加了大量的蓝莓,再配上层的酥粒层次好丰富,吃两个正能量满满呀,刚出炉吃实在是能体会到幸福,但冷藏后就没有那么好吃了。

时间:30分钟-1小时
食材
中粉 50g
黄油 25g
白糖 20g
黄油 70g
淡奶油 100g
中粉 160g
鸡蛋 1个
白糖 70g
泡打粉 5g
柠檬汁 10g
蓝莓 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好所需要的材料(以上主料部分是酥粒,辅料部分是玛芬体)
  • 步骤 2/13
    先做酥粒,把主料中的黄油、白糖和面粉混合
  • 步骤 3/13
    指尖随意搓捏,形成碎粒状即可,先进冰箱备用
  • 步骤 4/13
    辅料中的黄油加白糖隔热水融化
  • 步骤 5/13
    加入淡奶油搅拌均匀
  • 步骤 6/13
    加入柠檬汁提味
  • 步骤 7/13
    再另入打散的鸡蛋搅拌均匀
  • 步骤 8/13
    面粉和泡打粉过筛加入
  • 步骤 9/13
    混合好后加入蓝莓粒,留一些撒在上面
  • 步骤 10/13
    做好的玛芬面糊装入小纸杯中
  • 步骤 11/13
    上面再放几颗蓝莓,然后撒上前面做好的酥粒
  • 步骤 12/13
    排入烤箱入180度的烤箱中层20分钟左右
  • 步骤 13/13
    出炉后稍微凉一下再吃真的香极了。
小贴士

湿性材料混合好后加入面粉时一定要轻而快的切拌,不要让面粉起筋,否则口感不松软了;

发布于 2019-08-09
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