Name: 蓝莓酥粒玛芬
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 西餐
Ingredients: 中粉 50g; 黄油 25g; 白糖 20g; 黄油 70g; 淡奶油 100g; 中粉 160g; 鸡蛋 1个; 白糖 70g; 泡打粉 5g; 柠檬汁 10g; 蓝莓 50g

搜索菜谱、食材

蓝莓酥粒玛芬

5.8万热度 89 收藏

诗瑶

非常美味的玛芬，原方子是PH大师的金宝酥粒玛芬，像杏仁粉呀没有就自己改了一下，不过一样的好味道。玛芬用了黄油、奶油格外的香软，而且加了大量的蓝莓，再配上层的酥粒层次好丰富，吃两个正能量满满呀，刚出炉吃实在是能体会到幸福，但冷藏后就没有那么好吃了。

时间:30分钟-1小时

食材

中粉 50g

黄油 25g

白糖 20g

黄油 70g

淡奶油 100g

中粉 160g

鸡蛋 1个

白糖 70g

泡打粉 5g

柠檬汁 10g

蓝莓 50g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

准备好所需要的材料（以上主料部分是酥粒，辅料部分是玛芬体）
步骤 2/13

先做酥粒，把主料中的黄油、白糖和面粉混合
步骤 3/13

指尖随意搓捏，形成碎粒状即可，先进冰箱备用
步骤 4/13

辅料中的黄油加白糖隔热水融化
步骤 5/13

加入淡奶油搅拌均匀
步骤 6/13

加入柠檬汁提味
步骤 7/13

再另入打散的鸡蛋搅拌均匀
步骤 8/13

面粉和泡打粉过筛加入
步骤 9/13

混合好后加入蓝莓粒，留一些撒在上面
步骤 10/13

做好的玛芬面糊装入小纸杯中
步骤 11/13

上面再放几颗蓝莓，然后撒上前面做好的酥粒
步骤 12/13

排入烤箱入180度的烤箱中层20分钟左右
步骤 13/13

出炉后稍微凉一下再吃真的香极了。

小贴士

湿性材料混合好后加入面粉时一定要轻而快的切拌，不要让面粉起筋，否则口感不松软了；

发布于 2019-08-09