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花式奶香馒头
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Chanldersun

发面，可在面中放点白糖，不仅起发快，而且做出的馒头更可口。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 500g
南瓜 100g
白糖 100g
紫薯汁 适量
青菜汁 适量
猪油 适量
胡萝卜 适量
奶粉 100g
酵母 10g
火腿 2根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    酵母用40度左右的温青菜汁溶化，慢慢加入面粉中，加入白糖，一点点的猪油，用筷子顺时针搅拌成鳞片状。
  • 步骤 2/15
    分别和好的面团发酵2倍大。
  • 步骤 3/15
    揉出气泡，切小段。
  • 步骤 4/15
    把6个小面团揉开排好。
  • 步骤 5/15
    卷起来中间切断，做出花朵形状。
  • 步骤 6/15
    2色小馒头揉长。
  • 步骤 7/15
    盘起棒棒糖形状。
  • 步骤 8/15
    取一个南瓜面团揉开，中间放白色面团卷起。
  • 步骤 9/15
    切段再揉开。
  • 步骤 10/15
    做出花朵形状。
  • 步骤 11/15
    同上步做出其它颜色的花朵形状。
  • 步骤 12/15
    冷水下锅中火蒸25分钟，熄火再焖5分钟才开锅盖。
  • 步骤 13/15
    用火腿胡萝卜摆出蜗牛形状。
  • 步骤 14/15
    还可以用竹签做出面团棒棒糖。
  • 步骤 15/15
    香甜可口，又松又软。
小贴士

做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。有果蔬粉的亲可以直接加面粉中，（省去榨汁的这步，我个人不建议用色素。）糖量按喜好添减。

发布于 2019-08-09
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