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多彩开花奶香馒头
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动静unreasonable
多彩开花馒头,顶花四瓣,自然而俏丽,将其中部分面团加入少许红、黄、绿、紫等天然食素再与白面团缠裹或叠垒,揪剂制成各种色彩的开花馒头,色泽鲜艳、香甜可口。感觉上锅蒸之前发酵过程中的馒头样子更可爱
食材
面粉
400g
牛奶
120g
菠菜泥
100g
酵母粉
8g
烹饪步骤
步骤 1/12
菠菜洗净过热水捞起待用
步骤 2/12
菠菜中放少许水用搅拌机打成泥
步骤 3/12
200g面粉中放入酵母粉6g、120g牛奶揉好放温暖处发酵
步骤 4/12
200g面粉中放入酵母粉6g,菠菜泥100g揉好放温暖处发酵
步骤 5/12
面团发酵一倍大即可
步骤 6/12
面团发酵1倍大即可
步骤 7/12
将两种面分别做成约40g大小的小面团
步骤 8/12
将菠菜面团擀成圆形片状,将白色面团放入中间
步骤 9/12
像包包子一样包紧
步骤 10/12
包好后面朝上
步骤 11/12
在表面划十字两刀后用双手攒一下,让十字花稍开一下再放入温水中的蒸锅,再次发酵一倍大之后开火蒸十五分钟即可。蒸好后不要马上揭锅盖,过三分钟后再揭盖出锅,以防塌陷。这是发酵过程中的样子,感觉好可爱
步骤 12/12
出锅后的样子,颜色虽变浅,但味儿绝佳
发布于 2018-09-23
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