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麻辣小龙虾
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小梦泯灭无言钱浭

还好有啤酒和小龙虾陪我看世界杯。

时间:10-30分钟
食材
小龙虾 250g
干辣椒 5g
鲜麻椒 5g
大葱 20g
生姜 3片
香叶 5片
小茴香 3g
生抽 适量
老抽 少许
白酒 少许
蚝油 适量
辣酱 适量
糖 1勺
盐 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好食材；
  • 步骤 2/13
    用刷子把小龙虾刷洗干净；
  • 步骤 3/13
    去除虾线；
  • 步骤 4/13
    锅中加入食用油，烧到3成热；
  • 步骤 5/13
    放入葱、姜、蒜煸出香味；
  • 步骤 6/13
    放入辣椒、麻椒、香叶、八角、小茴香等香料；
  • 步骤 7/13
    放入洗净的小龙虾翻炒均匀；
  • 步骤 8/13
    然后淋入调味汁（蚝油、辣酱、生抽、老抽、白糖、鸡精、盐）；
  • 步骤 9/13
    看到小龙虾卷曲后，淋入200ml的啤酒；
  • 步骤 10/13
    加盖用中火焖8分钟；
  • 步骤 11/13
    调大火力将汤汁稍微收干即可；
  • 步骤 12/13
    最后放上香菜点缀。
  • 步骤 13/13
    完成，享用。
小贴士

去虾线的时候要注意力道，不能过大，不然虾线会断，不能顺利抽出。

发布于 2020-07-30
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