Name: 果冻鲜奶生日蛋糕
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: 西餐
Ingredients: 鸡蛋 6个; 低筋面粉 120g; 鲜奶油 250g; 酸奶 100g; 杂果罐头 1瓶; 油 50g; 糖 150g; 葡萄干 适量; 麦咪 适量; 果冻 4个; 妙脆角 1个; 夹心棉花糖 2个

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果冻鲜奶生日蛋糕

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帽子

今天老公生日，想尝试自己给他做个生日蛋糕，打蛋器和裱花嘴都是好豆兑的奖品，这次老公又给买了蛋糕模，设备齐全就差手艺了，自己觉得做的一次比一次熟练，熟能生巧这句话是对的。不过裱花时弄得两手都是奶油没能拍照。

时间:30分钟-1小时

食材

鸡蛋 6个

低筋面粉 120g

鲜奶油 250g

酸奶 100g

杂果罐头 1瓶

油 50g

糖 150g

葡萄干适量

麦咪适量

果冻 4个

妙脆角 1个

夹心棉花糖 2个

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/22

酸奶、油手抽打匀。
步骤 2/22

蛋黄分别加进去，每加一个搅拌一次。
步骤 3/22

面粉分两次筛进去。
步骤 4/22

搅拌成稀糊。
步骤 5/22

蛋清加醋。
步骤 6/22

打蛋器1档打一分钟。
步骤 7/22

分三次加糖，打到蛋清可树立。
步骤 8/22

分三次把蛋清加入蛋糊中。
步骤 9/22

切拌均匀。
步骤 10/22

倒进蛋糕模，进烤箱160度中下层考至蛋糕插进筷子不粘湿面为止。
步骤 11/22

倒扣在油纸上。
步骤 12/22

降温后脱模。
步骤 13/22

冰箱取出的奶油放在冰过的小盆里（我用的小汤锅，因为有把手。）锅下放了一个冻了水的冰箱抽屉。
步骤 14/22

加一勺糖，把奶油打到倒过盆不掉。
步骤 15/22

取小钵加有颜色的果珍粉一点。
步骤 16/22

加奶油打匀。
步骤 17/22

杂果罐头去水。
步骤 18/22

蛋糕从中间片开。
步骤 19/22

末白奶油摆上杂果罐头、葡萄干。
步骤 20/22

合起蛋糕，用奶油抹匀。
步骤 21/22

取圆点的妙脆角套在筷子上挤奶油花。
步骤 22/22

有色奶油围边挤奶油，摆上果冻、麦咪、葡萄干、奶油花。边上用切条的夹心棉花糖间隔摆上。

小贴士

我制作时因为没有裱花台，把微波转盘拿出来用，蛮好用的。

没有裱花笔，用妙脆角挺好可以把妙脆角一起摆在蛋糕上。

发布于 2019-10-24