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树根蛋糕
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seam虚心

好吃

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 120g
鸡蛋 5个
可可粉 15g
糖 100g
牛奶 10g
黄油 45g
动物性奶油 200g
巧克力 100g
黄油 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    将全蛋放入厨师机不锈钢桶中，并安装好打蛋头；
  • 步骤 2/19
    启动厨师机，中间分次加入糖，搅拌均匀至全发；
  • 步骤 3/19
    用打蛋起挑起时呈浓稠滴下的状态；
  • 步骤 4/19
    低筋面粉和可可粉混合过筛；分次加入低筋面粉，混合均匀；
  • 步骤 5/19
    依次加入牛奶和黄油， 搅拌均匀；
  • 步骤 6/19
    搅拌好的面糊放入模具中；
  • 步骤 7/19
    烤箱预热到165度，放入中下层，烤上30分钟；
  • 步骤 8/19
    烤好的蛋糕拿出来倒扣， 待凉后切成三片；
  • 步骤 9/19
    黑巧克力与黄油隔水融化；
  • 步骤 10/19
    打发动物性淡奶油， 六、七分时到入融化的巧克力一起打至全发；
  • 步骤 11/19
    将打发好的黑巧克力奶油涂抹在每片蛋糕上；
  • 步骤 12/19
    在叠放在一起， 并在蛋糕外面涂抹上奶油， 并抹平后放入冰箱中冷藏定型；
  • 步骤 13/19
    用叉子在蛋糕的围边上划上不规则的竖条；
  • 步骤 14/19
    用盐水泡过洗干净的树叶，擦干树叶表面的水分；
  • 步骤 15/19
    用剩余的巧克力液涂抹在树叶的反面， 待巧克力凝固后再涂抹一遍；
  • 步骤 16/19
    巧克力完全凝固后轻轻的将树叶分离下来， 这样巧克力树叶也做好了；
  • 步骤 17/19
    用牙签在蛋糕表面画圆圈作为树的年轮；
  • 步骤 18/19
    将巧克力树叶随意放在蛋糕上，
  • 步骤 19/19
    并用其它的圣诞小饰品来装饰蛋糕。
小贴士

好吃

发布于 2020-01-10
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