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柠檬树根蛋糕
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香曼肥

圣诞节要到了，平安夜做一个树根蛋糕应个景，用柠檬做蛋糕卷，酸酸甜甜的，配上巧克力更美味、更营养！小家伙们还抢着扒树皮吃，哈哈！

时间:30分钟-1小时
食材
土鸡蛋 5个
茶籽油 40g
柠檬汁 30g
清水 10g
细砂糖 60g
低筋面粉 60g
黑巧克力 适量
淡奶油 50g
糖粉 适量
柠檬皮 适量
细砂糖 适量
草莓 3个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    新鲜柠檬洗净，皮擦丝
  • 步骤 2/16
    加糖粉腌制2小时
  • 步骤 3/16
    蛋黄、蛋清分开，蛋黄加入柠檬汁、清水和玉米油
  • 步骤 4/16
    充分拌匀后加入低筋面粉
  • 步骤 5/16
    搅拌均无后加入柠檬皮再拌匀
  • 步骤 6/16
    蛋清打发至硬性发泡
  • 步骤 7/16
    分次和蛋黄糊拌匀
  • 步骤 8/16
    倒入模具，抹平，烤箱中层175度，18分钟
  • 步骤 9/16
    120g黑巧克力加60g淡奶油，隔水加热，搅拌至巧克力融化
  • 步骤 10/16
    草莓洗净沥干，如图切开，50g淡奶油加5g糖粉打发至裱花程度
  • 步骤 11/16
    装入裱花袋，如图挤在草莓上，用巧克力挤上微笑的眼睛
  • 步骤 12/16
    出炉的蛋糕，倒扣在一张干净油纸上，抹上适量巧克力酱
  • 步骤 13/16
    卷起定型，三分之一处斜着切开，然后如图摆放
  • 步骤 14/16
    抹上巧克力酱，用叉子划出树皮的纹路
  • 步骤 15/16
    摆上草莓雪人，撒上适量糖粉
  • 步骤 16/16
    最后插上圣诞装饰品即可，美味又漂亮的树根蛋糕完成啦！
小贴士

土鸡蛋比较小，大鸡蛋4个就够了

发布于 2022-03-18
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