今天用豆浆机将胡萝卜与猪皮搭配在一起，做了这份胡萝卜猪皮冻，口感劲道，味道鲜美哦！而且，猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
猪皮要刮去油，做好的猪皮冻才细腻。