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淡奶油裸蛋糕
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就一只小猪

老公的生日，自家人，也没那么讲究了，正好老公也不太喜欢甜食，干脆就做了个简单的裸蛋糕应应景。小巧的裸蛋糕，简单用淡奶油随意地装饰下就非常漂亮呢。

时间:1-2小时
食材
低粉 85克
油 40克
大米浆 40克
糖 60克
白砂糖 20克（加入淡奶油
鸡蛋 5个
淡奶油 200克
色素 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    蛋清蛋黄分离后，分三次加入糖，将蛋白打成硬性发泡
  • 步骤 2/12
    蛋黄打散后加入米浆和油，用打蛋器打均匀
  • 步骤 3/12
    筛入低粉
  • 步骤 4/12
    用刮刀翻拌均匀
  • 步骤 5/12
    分两次将蛋白糊和蛋黄糊混合
  • 步骤 6/12
    分成均匀的五份，装入模具
  • 步骤 7/12
    将五个小蛋糕模具放入烤箱中下层，180度烤20分钟
  • 步骤 8/12
    将上层的蛋糕取出来，下层的移至上层，继续用180度烤5分钟至表面微微变黄，将蛋糕取出，倒扣放凉
  • 步骤 9/12
    等待蛋糕冷却的时候，我们打淡奶油，将淡奶油加入白糖，打至出现小尖角，将淡奶油分成五份，分别加入少许色素拌匀备用
  • 步骤 10/12
    蛋糕脱模
  • 步骤 11/12
    每一层中间加入不同颜色的淡奶油，最后用淡奶油在最上面挤花
  • 步骤 12/12
    天气太热，做好后的蛋糕放入冰箱稍微冷藏后口感更好。
小贴士

1、蛋糕糊搅拌的时候要快速，采用翻拌的手法，不要哦打圈搅拌

2、因为烤箱较小，五份蛋糕分两层烤，下层上神色不够，时间到后迅速将下层的蛋糕移至中层烤至表面上色。

3、将淡奶油放入冷冻室稍微冷冻几分钟，这样处理过的淡奶油更好打发

4、在操作的时候，暂时不用的淡奶油可以放入冰箱冷藏，防止融化

发布于 2020-02-20
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