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步骤 1/33
把低筋面粉过筛两、三遍。
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步骤 2/33
把蛋白蛋黄分开。在蛋白里加入几滴柠檬汁。
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步骤 3/33
用电动打蛋器打至呈鱼眼泡状加入1/3（20克）的细砂糖。
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步骤 4/33
搅打至大泡泡消失，呈比较细腻的状态，再加入20的白砂糖。
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步骤 5/33
继续搅打至蛋白比较浓稠表面出现纹路时，把最后的20克白砂糖加进去。
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步骤 6/33
继续撑打至干性泡发，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。
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步骤 7/33
在蛋黄里加入30克白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄颜色稍稍发白。
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步骤 8/33
分三次倒入色拉油，每倒一次都充分搅打均匀。
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步骤 9/33
再分三次加入牛奶，第次加入都充分搅打均匀。
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步骤 10/33
放入过筛的低筋面粉。
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步骤 11/33
用刮刀上下搅拌至无颗粒状。
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步骤 12/33
取1/3的蛋白加入蛋黄糊里，轻轻的用刮刀上下搅拌均匀。
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步骤 13/33
倒入蛋白容器里，同样用切、拌的方式拌匀。直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
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步骤 14/33
倒入蛋糕模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，再端起来左右晃几下，这样把里面的气泡震消掉，表面看上去比较平整。
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步骤 15/33
烤箱预热160度，150度烤30分钟再140度烤25分钟左右。出炉后把模具倒扣在烤网上，凉后脱模即可。
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步骤 16/33
出炉了。
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步骤 17/33
蛋糕分成两片备用。
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步骤 18/33
芒果切成丁。
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步骤 19/33
淡奶油200ml加入糖粉。
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步骤 20/33
打发。
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步骤 21/33
取一片蛋糕。
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步骤 22/33
抹一层淡奶油。
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步骤 23/33
铺上芒果丁。
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步骤 24/33
再抹一层淡奶油。
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步骤 25/33
盖上另一片蛋糕。
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步骤 26/33
剩下的奶油加蓝色色素后抹平蛋糕。
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步骤 27/33
做奶油霜，黄油事先软化好。
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步骤 28/33
分次加入淡奶油，每加一次充分打发。
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步骤 29/33
加入炼乳搅打均匀。
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步骤 30/33
取一部分加入褐色素，装入裱花袋画树枝用。
取一部分加入粉红色素画花朵用。
取原色奶油霜画中间的花蕊用。
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步骤 31/33
在蛋糕上先画好树枝。
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步骤 32/33
随意画上些梅花和飘落的花瓣，在树头画上花骨朵。
画好中间的花蕊。
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步骤 33/33
成品——切开看看，不错吧！