Name: 蔓越莓甜面包
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: 西餐
Ingredients: 鸡蛋 50g; 牛奶 150g; 黄油 26g; 食盐 4g; 酵母 3g; 奶粉 14g; 细砂糖 65g; 高筋面粉 315g; 蔓越莓干 50g

搜索菜谱、食材

蔓越莓甜面包

7万热度 131 收藏

殷素素outlet

在南方冬天做面包着实有点困难啊，用直接法做面包再手工整形，都很辛苦；有时我索性放弃了，改用傻瓜方法，全部交由面包机操作，做出来的面包效果也手工整形相比，一点也不逊色，还更方便，何乐而不为呢~~~

时间:1-2小时

食材

鸡蛋 50g

牛奶 150g

黄油 26g

食盐 4g

酵母 3g

奶粉 14g

细砂糖 65g

高筋面粉 315g

蔓越莓干 50g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

准备好所有食材
步骤 2/13

牛奶微热至35度左右
步骤 3/13

将鸡蛋、食盐和细砂糖按次放入面包桶
步骤 4/13

再倒入牛奶、高筋面粉和软化黄油
步骤 5/13

将面包桶放入面包机中
步骤 6/13

再将酵母和蔓越莓放入料理盒
步骤 7/13

合上盖子，选择烧色：浅、重量：750克、启动甜面包程序，时间为3小时22分钟
步骤 8/13

当还剩余50分钟时，看见面包已发酵完成，开始烘烤
步骤 9/13

时间到，时间归零，面包机发出提示音
步骤 10/13

打开上盖，诱人的面包已爆棚
步骤 11/13

取出面包桶，倒入面包
步骤 12/13

稍后扶正
步骤 13/13

看：面包组织很松软呢

小贴士

1、天冷做面包，可将液体牛奶或是水，可稍加热更利于面团揉面发酵，但注意温度不能高于40度

2、如果亲没有温度计，可用手指测温，液体温度与人体温度相似即可

3、所有食材按蛋液、盐糖对角放、液体、粉类、黄油等顺序放入

4、然后根据自己口味和时间，选择相应的傻瓜程序、烧色和重量

发布于 2020-01-06