现在的年月真好，韭菜盒子想啥时候吃都能吃到，韭菜一年四季都能买到。大冷的天用新鲜韭菜制作主食或菜肴，可强身健体，祛病延年。但韭菜不宜消化，故一次不能吃太多，最好搭配其他食材食用为佳。制做韭菜盒可分为几种和面的方法：其中有温水和面的，有烫面的，还有发面的；今天俺选用的是烫面的方法，用烫面和面做出的韭菜和非常的柔软，韭菜盒刚刚出炉的那一刻，外焦里嫩，韭香味浓，口感非常的好吃，很适合儿童和老人享用。韭菜味甘辛、性温，生韭菜辛而行血，熟则甘而补中益肝、三滞导於。食用韭菜可促进血液循环，梳理关节。韭菜可“补肝肾、暖腰膝、兴阳道”，是一味补气壮阳之品。
1、和韭菜搭配可任意添加自己喜爱的食材拌馅。
2、如果加虾皮的话，最好把虾皮煸炒一下或剁碎剁碎。
3、拌馅之前韭菜先放油拌一下，封锁韭菜的水分，以免出水影响质感。
4、面皮要擀的薄一些为好，不能过厚，否则会出现外熟里生的现象。
5、韭菜盒可分为几种和面的方法：其中有温水和面，有烫面的，还有发面的；可根据自己的口味来选择吧!