我根据自家面粉的吸水性做了一下调整，还把黄油换成了植物油。有兴趣的朋友可以去她的博客看一下。我觉得这个方子蛮好的，成品很松软。一次性多烤几个，放入冰箱冷冻室，每天要吃的时候拿出来再稍微烤一下，和新出炉的一样好吃哦。这个方子也可以做热狗胚和其它小面包。中种面团：面包粉175克细砂糖15克酵母2.5克奶粉5克水110克主面团：面包粉75克酵母1.5克细砂糖40克全蛋液30克水20克玉米油20克
1、我的汉堡胚每个的重量为60克，个人觉得偏小了，80-90克应该比较合适。
2、主面团里的水情根据自家的面粉吸水性酌量添加。
3、烤箱的温度和时间仅作为参考，请根据自家烤箱情况操作。