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杨枝甘露
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杨枝甘露是【烘焙甜点】7月第4课的作业，老师是我们南京的九九味­­。请看老师的教学帖子：九九味老师建议我们制作这道甜品，用小西米最好。我听老师的，买了小西米。啊！用小西米真的好省事省时，一次成功！制作完成后，放入冰箱冷藏两小时再享用，口感更佳哦。

时间:1-2小时
食材
小西米 50g
大芒果 1个
红西柚 半个
淡奶油 100g
椰浆 200g
细砂糖 20g
冰凉白开 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    准备好小西米，和多与西米两倍多的清水。
  • 步骤 2/20
    锅中将清水煮沸，下入小西米。
  • 步骤 3/20
    小火焖煮10分钟，期间要不断的用勺搅动，以免小西米糊底。
  • 步骤 4/20
    煮至西米的白心变小。
  • 步骤 5/20
    继续小火焖煮5分钟，期间要不断的用勺搅动，以免小西米糊底。关火，不要开盖，焖10分钟。
  • 步骤 6/20
    小西米煮好了，用冰凉白开泡上。
  • 步骤 7/20
    再过虑，沥干水分。
  • 步骤 8/20
    再用冰凉白开泡上，冷藏备用。
  • 步骤 9/20
    准备好大芒果和红西柚。
  • 步骤 10/20
    将半个红西柚剥去外皮，再撕去内层薄皮，剥出果肉，冷藏备用。
  • 步骤 11/20
    将大芒果，去核取果肉， 分为两部分，留出1/3整齐漂亮的芒果丁，冷藏以备装饰，其余果肉准备做果浆。
  • 步骤 12/20
    准备好做果浆的食材。
  • 步骤 13/20
    食材放入料理机。
  • 步骤 14/20
    开启电源，打成顺滑的果浆。
  • 步骤 15/20
    吃的时候，取适量果浆和沥干水分的西米放入容器中。
  • 步骤 16/20
    撒上芒果丁。
  • 步骤 17/20
    中间撒上红西柚粒即可。
  • 步骤 18/20
    成品。
  • 步骤 19/20
    看看：怎么样？
  • 步骤 20/20
    做好的杨枝甘露需冷藏后再食用，口感更佳哦~
小贴士

做好的杨枝甘露需冷藏后再食用，冷藏时间不低于三十分钟，这样味道才会更好。

发布于 2019-07-29
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