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黄豆炖鳝鱼
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大河女巢峁塞

这些黄鳝是昨天傍晚的时候在路边小贩那儿买的，说是自己在外捉的，不是养的，看它的头觉得应该是的，加了黄豆焖煮，挺好吃的！

时间:30分钟-1小时
食材
黄鳝 300g
黄豆 50g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
姜 适量
蒜头 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    姜切片，蒜头剥好不要切。（黄豆需要提前泡一天）
  • 步骤 2/6
    将黄鳝洗净放入小炖锅中，加入姜片，蒜头，倒入生抽，料酒，盐，一大碗的清水。盖上盖炖半小时这样子。
  • 步骤 3/6
    半小时后将鳝鱼的肠子去掉。
  • 步骤 4/6
    再放锅里，加入黄豆一起慢炖，再炖半小时或多点时间就好了。
  • 步骤 5/6
    这时的鳝鱼很香哦！
  • 步骤 6/6
    上菜，如果有点葱花可以撒在上面。
小贴士

黄豆可以晚上泡一夜，比较容易煮烂。

发布于 2019-08-08
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