Name: 电饭煲版蛋糕
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 鸡蛋 四个; 蛋糕粉 170g; 椰子汁 50g; 玉米油 40g; 盐 少许; 白糖 70g; 玉米粉 50g

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电饭煲版蛋糕

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大方gossip

蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)，液体(牛奶，水或果汁)，香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)

时间:30分钟-1小时

食材

鸡蛋四个

蛋糕粉 170g

椰子汁 50g

玉米油 40g

盐少许

白糖 70g

玉米粉 50g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/16

准备好的椰子汁和玉米粉
步骤 2/16

用电子称称好玉米油
步骤 3/16

蛋糕粉
步骤 4/16

把鸡蛋的蛋黄和蛋白分开
步骤 5/16

蛋黄里加入少许白糖搅拌均匀
步骤 6/16

然后放入玉米油搅拌均匀
步骤 7/16

把玉米粉和蛋糕粉放进去
步骤 8/16

搅拌成糊状
步骤 9/16

然后打蛋白，打到鱼眼泡，放入白糖打，依三次放入，打到蛋白拿起像小尖角，硬性的泡沫就可以了
步骤 10/16

把三分一蛋白放入蛋黄糊里搅拌均匀
步骤 11/16

然后把蛋白依次放进去搅拌均匀
步骤 12/16

锅里抹上玉米油，把搅拌好的浆放入锅里，撒上芝麻
步骤 13/16

盖好锅盖，用湿毛巾堵住出气孔
步骤 14/16

扭到煮饭的位置，跳了之后又扭一次即可
步骤 15/16

已经做好的蛋糕
步骤 16/16

电饭煲也能做出松软的蛋糕

小贴士

1.蛋黄和蛋白要分离干净，蛋白沾有蛋黄后，会很难打发的

2、打蛋白要打到硬性泡沫，泡沫再打蛋

发布于 2019-08-12