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电饭煲版蛋糕
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分澳聊苯滓

没有厨房秤，没有蛋糕粉，照样可以做出美味的蛋糕哦

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 6个
面粉 4勺
玉米淀粉 1勺
黄油 40g
纯奶 240ml
葡萄干 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备所有食材
  • 步骤 2/13
    蛋清蛋黄分离到两个无水无油的容器里
  • 步骤 3/13
    蛋黄里加入一勺糖，搅拌均匀
  • 步骤 4/13
    黄油放温水中化开
  • 步骤 5/13
    把化好的黄油倒入蛋黄中搅拌均匀
  • 步骤 6/13
    加入四勺面粉，一勺玉米淀粉到蛋黄糊里，调成糊状，待用
  • 步骤 7/13
    蛋清用电动打蛋器低档打至起泡泡，第一次加一勺糖，换中档继续打一分钟，第二次加糖，然后继续打一分钟左右第三次加糖，
  • 步骤 8/13
    第三次加糖后换高挡打至硬性泡发，简单说就是盆子倒过来后蛋白不会掉下来
  • 步骤 9/13
    把三分之一的蛋白加入调好的蛋黄糊里，上下翻至均匀
  • 步骤 10/13
    翻成这个样子
  • 步骤 11/13
    把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，继续上下翻
  • 步骤 12/13
    调好的蛋糕糊倒入电饭煲中，上面加点葡萄干
  • 步骤 13/13
    盖上盖后选择蛋糕键，自动跳闸后开盖，放凉
小贴士

最主要的就是蛋白一定要打到反过来不会往下掉的程度才行

发布于 2019-08-12
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