电饭煲做蛋糕
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帖传说书酒风

家里没有备烤箱,就试学做个简易的蛋糕,用电饭煲尝试一下!

食材
普通面粉 4勺
鸡蛋 4个
黄油或者色拉油 适量
牛奶 适量
葡萄干 个人口味添加
白糖 个人口味添加
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备材料:鸡蛋四个,葡萄干数粒,普通面粉,牛奶,柠檬,白糖,黄油或者色拉油!
  • 步骤 2/14
    将4个鸡蛋打碎,分蛋清和蛋黄两个盆子装好,盆子要大点的,方便搅蛋清(鸡蛋在打碎之前左右轻轻摇晃一下,这样蛋清和蛋黄就分离了)
  • 步骤 3/14
    用搅蛋器打1分钟,放入一小勺白糖,几滴柠檬汁(柠檬汁去腥味,不喜欢鸡蛋的腥味可以滴几滴,滴太多,蛋糕会苦)继续打,手动的要不停的打,而且要用力,这样才有效果。
  • 步骤 4/14
    打到如图,再放入半勺白糖,如果喜欢甜一点,可以放一整勺,再接着打,一直打,大概要打10几分钟,刚开始做这个过程比较累,熟悉了就好了,我现在大概4分钟就可以打好。
  • 步骤 5/14
    将蛋清打成奶油状,用一根筷子插进去,筷子不会倒下就可以了。
  • 步骤 6/14
    蛋黄里放入两勺糖,几滴柠檬汁,用搅蛋器搅拌几下。
  • 步骤 7/14
    放入3到4勺冒尖面粉,6勺牛奶或水,再搅拌均匀,多搅拌几下,如果太稀可以加点面粉,不能太稀,太稀最后做出来的像大饼,搅拌成面糊状就可以。
  • 步骤 8/14
    倒入奶油状蛋清,先倒三分之一,用铲子上下搅拌,就像钟摆摆动一样,这样有利于蛋清蛋黄融合在一起,一直搅拌均匀。
  • 步骤 9/14
    放入葡萄干,在倒入三分之二,接着搅拌,然后倒入最后一点搅拌均匀。
  • 步骤 10/14
    电饭煲擦干水分,按煮饭键1分钟后拿出,倒入少许油,油不能太多,只要锅底均匀涂抹上就可以,我用的是黄油,不会太油腻。
  • 步骤 11/14
    倒入搅拌好的东西,轻轻蹲一下锅,就是用锅轻轻从上往下敲一下桌子,这样可以过滤出气泡,上面可以摆出自己喜欢的花色和装饰,按下煮饭键,2分钟后按保温,保温20分钟后再按下煮饭键,煮15分钟左右,再按下保温键,保温5-10分钟就好了。
  • 步骤 12/14
    如果喜欢吃干一点的,可以再保温后10分钟再按煮饭键烧5分钟左右,这样鸡蛋味没那么重,不过时间比较长哦!
  • 步骤 13/14
    成品好了哦,一股香气扑鼻,如果锅小点就更漂亮啦!
  • 步骤 14/14
    切一片自制的蛋糕,来一杯酸奶,自己动手做出来的美味,吃起来幸福感爆棚!
小贴士

1.家里没有电动打蛋器,可以用手动的,就是辛苦点,嘻嘻。2.牛奶可以用酸奶,原味,或者水都可以哦,白糖喜欢甜的可以多加点。3.蛋糕里可以加葡萄干,红枣,瓜子仁,可以任意搭配,发挥你们的想象力,味道都会不错的。4.电饭煲里的油不要放多了,不然会很油腻,只要锅底部覆盖了点油就可以了。5.蛋黄与面粉搅拌,一定要搅拌成面糊状,不能太稀,太稀会成面饼的。

发布于 2018-11-11
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