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电饭煲做蛋糕
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帖传说书酒风

家里没有备烤箱，就试学做个简易的蛋糕，用电饭煲尝试一下！

食材
普通面粉 4勺
鸡蛋 4个
黄油或者色拉油 适量
牛奶 适量
葡萄干 个人口味添加
白糖 个人口味添加
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备材料：鸡蛋四个，葡萄干数粒，普通面粉，牛奶，柠檬，白糖，黄油或者色拉油！
  • 步骤 2/14
    将4个鸡蛋打碎，分蛋清和蛋黄两个盆子装好，盆子要大点的，方便搅蛋清（鸡蛋在打碎之前左右轻轻摇晃一下，这样蛋清和蛋黄就分离了）
  • 步骤 3/14
    用搅蛋器打1分钟，放入一小勺白糖，几滴柠檬汁（柠檬汁去腥味，不喜欢鸡蛋的腥味可以滴几滴，滴太多，蛋糕会苦）继续打，手动的要不停的打，而且要用力，这样才有效果。
  • 步骤 4/14
    打到如图，再放入半勺白糖，如果喜欢甜一点，可以放一整勺，再接着打，一直打，大概要打10几分钟，刚开始做这个过程比较累，熟悉了就好了，我现在大概4分钟就可以打好。
  • 步骤 5/14
    将蛋清打成奶油状，用一根筷子插进去，筷子不会倒下就可以了。
  • 步骤 6/14
    蛋黄里放入两勺糖，几滴柠檬汁，用搅蛋器搅拌几下。
  • 步骤 7/14
    放入3到4勺冒尖面粉，6勺牛奶或水，再搅拌均匀，多搅拌几下，如果太稀可以加点面粉，不能太稀，太稀最后做出来的像大饼，搅拌成面糊状就可以。
  • 步骤 8/14
    倒入奶油状蛋清，先倒三分之一，用铲子上下搅拌，就像钟摆摆动一样，这样有利于蛋清蛋黄融合在一起，一直搅拌均匀。
  • 步骤 9/14
    放入葡萄干，在倒入三分之二，接着搅拌，然后倒入最后一点搅拌均匀。
  • 步骤 10/14
    电饭煲擦干水分，按煮饭键1分钟后拿出，倒入少许油，油不能太多，只要锅底均匀涂抹上就可以，我用的是黄油，不会太油腻。
  • 步骤 11/14
    倒入搅拌好的东西，轻轻蹲一下锅，就是用锅轻轻从上往下敲一下桌子，这样可以过滤出气泡，上面可以摆出自己喜欢的花色和装饰，按下煮饭键，2分钟后按保温，保温20分钟后再按下煮饭键，煮15分钟左右，再按下保温键，保温5-10分钟就好了。
  • 步骤 12/14
    如果喜欢吃干一点的，可以再保温后10分钟再按煮饭键烧5分钟左右，这样鸡蛋味没那么重，不过时间比较长哦！
  • 步骤 13/14
    成品好了哦，一股香气扑鼻，如果锅小点就更漂亮啦！
  • 步骤 14/14
    切一片自制的蛋糕，来一杯酸奶，自己动手做出来的美味，吃起来幸福感爆棚！
小贴士

1.家里没有电动打蛋器，可以用手动的，就是辛苦点，嘻嘻。2.牛奶可以用酸奶，原味，或者水都可以哦，白糖喜欢甜的可以多加点。3.蛋糕里可以加葡萄干，红枣，瓜子仁，可以任意搭配，发挥你们的想象力，味道都会不错的。4.电饭煲里的油不要放多了，不然会很油腻，只要锅底部覆盖了点油就可以了。5.蛋黄与面粉搅拌，一定要搅拌成面糊状，不能太稀，太稀会成面饼的。

发布于 2018-11-11
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