电饭煲蒸蛋糕
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complaint牛腩

这个材料比较简单。一包自发糕粉。

所谓自发糕粉就是厂家已经调配好小麦粉和发粉的比例。

加入鸡蛋、水、白砂糖搅拌好再放入电饭煲隔水蒸25分钟。

时间:10-30分钟
食材
自发高粉 350g
鸡蛋 5个
适量
白砂糖 150g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好材料:自发糕粉、鸡蛋、砂糖。 那些面粉和砂糖混在一起。
  • 步骤 2/7
    打蛋,蛋清和蛋黄不用分开,搅拌。 加入适量的水:水的分量和蛋的分量一样重就是啦; 搅拌成均匀的蛋液。
  • 步骤 3/7
    在粉中先加入一点蛋液,用筷子搅拌,待蛋液完全被粉吸收了,再加入蛋液,以此类推,直到蛋液完全加入粉中。
  • 步骤 4/7
    待粉和蛋液完全融在一起,继续沿着同一方向搅拌成无核粉浆、粉浆中有泡眼就不用再搅拌啦。
  • 步骤 5/7
    电饭锅烧开水,蒸架放个碟子,碟子要抹层油。
  • 步骤 6/7
    再徐徐倒入粉浆:粉浆的高度只能是碟子高度的二分之一。
  • 步骤 7/7
    25分钟后,粉浆就变成香香的蛋糕啦!
小贴士

搅拌时,不能太用力,否则不松软;

要沿着同一个方向搅拌;

碟子抹层油,不易粘底。

发布于 2022-12-06
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