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电饭煲蒸蛋糕
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complaint牛腩

这个材料比较简单。一包自发糕粉。

所谓自发糕粉就是厂家已经调配好小麦粉和发粉的比例。

加入鸡蛋、水、白砂糖搅拌好再放入电饭煲隔水蒸25分钟。

时间:10-30分钟
食材
自发高粉 350g
鸡蛋 5个
油 适量
白砂糖 150g
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好材料：自发糕粉、鸡蛋、砂糖。 那些面粉和砂糖混在一起。
  • 步骤 2/7
    打蛋，蛋清和蛋黄不用分开，搅拌。 加入适量的水：水的分量和蛋的分量一样重就是啦； 搅拌成均匀的蛋液。
  • 步骤 3/7
    在粉中先加入一点蛋液，用筷子搅拌，待蛋液完全被粉吸收了，再加入蛋液，以此类推，直到蛋液完全加入粉中。
  • 步骤 4/7
    待粉和蛋液完全融在一起，继续沿着同一方向搅拌成无核粉浆、粉浆中有泡眼就不用再搅拌啦。
  • 步骤 5/7
    电饭锅烧开水，蒸架放个碟子，碟子要抹层油。
  • 步骤 6/7
    再徐徐倒入粉浆：粉浆的高度只能是碟子高度的二分之一。
  • 步骤 7/7
    25分钟后，粉浆就变成香香的蛋糕啦！
小贴士

搅拌时，不能太用力，否则不松软；

要沿着同一个方向搅拌；

碟子抹层油，不易粘底。

发布于 2022-12-06
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