Name: 香菇对虾油饭
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 大米 200g; 干香菇 25g; 对虾 200g; 香油 15ml; 盐 5g; 老抽 5ml; 生抽 5ml; 白酒 5ml; 蚝油 5ml

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香菇对虾油饭

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exclusive英俊

味道相当不错的焖饭，每天都是那些饭菜吃的都腻了，既然无法在辅食上多做变化，那就试着在主食上花点心思，我家小妞又吃了一大碗，相当给面子

时间:30分钟-1小时

食材

大米 200g

干香菇 25g

对虾 200g

香油 15ml

盐 5g

老抽 5ml

生抽 5ml

白酒 5ml

蚝油 5ml

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/14

准备原料
步骤 2/14

对虾洗净后，剪去虾须，挑去沙线
步骤 3/14

对虾撒盐和白酒腌制
步骤 4/14

香菇洗净后泡发
步骤 5/14

香菇切丁，泡香菇的水过滤备用
步骤 6/14

锅里放香油
步骤 7/14

油热后，将香菇入锅
步骤 8/14

加入老抽、生抽、蚝油、香菇水
步骤 9/14

倒入淘洗干净的大米
步骤 10/14

翻拌均匀
步骤 11/14

加入清水，放入电饭煲内
步骤 12/14

选择柴火饭功能，煮饭
步骤 13/14

等饭快煮好时，将腌制的虾放入
步骤 14/14

接着再焖煮几分钟即可出锅

小贴士

1、虾要事先腌制，加入白酒可去腥提鲜

2、泡香菇的水含有谷氨酸钠，堪比天然味精，有提鲜作用

发布于 2019-08-05