今天做的这款炒饭，比小时候吃的更美味，因为是根据酱油炒饭演变而来的升级版酱油炒饭。看到香菇肉丁油饭这个名字，你一定不会马上把它和酱油炒饭联想起来。但是没错，这香菇肉丁油饭中的“油”，指的就是酱油君。散发着迷人香气的干香菇和煸炒出油份的香香五花肉丁，加入到普通的酱油炒饭中，于是这款炒饭就华丽丽滴诞生了。
要提醒的是，其它食材都是可以根据自己的喜好自由变换的，只是要特别注意的是：炒饭的成败关键是那碗白米饭，一定要煮的偏硬，而且最好是隔夜饭，因为只有水分流失后的米饭，才能炒出粒粒分明的各种炒饭。
一汤匙=15ml、一茶匙=5ml
1.香菇水不要倒掉，有香味有营养，除去最底下那层脏的，上面清澈的部分都可以用来炒菜的时候当清水用。
2.这里我用的是五花肉切小丁，想要的是肉丁的那种口感，当然嫌麻烦你也可以改成用肉末。
3.五花肉丁入锅要炒到出油再倒入其它食材炒，这样才香哦。
4.用来准备炒饭的米饭，要煮的硬一点才好，水分流失后的隔夜饭最好。太软的米饭炒不出颗颗分明的感觉，口感也会比较食烂，不好吃。