鱼肚雪耳煲冰糖
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无关痛痒吉

鱼胶的成分----鱼胶的主要成份为高级胶原蛋白和粘多糖物质、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素,其蛋白含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%。鱼鳔中含有的大量生物大分子胶原蛋白,是人体补充、合成蛋白质的原料,且易于吸收和利用。可有效提高免疫力、抑制癌细胞、活化细胞、防止皮肤老化去除皱纹,活化筋骨减缓关节炎及酸痛,特别在补血、止血、滋阴、润燥等方面更有明显功效。现代中医学认为,鱼胶能增强肠胃的消化吸收功能,提高食欲,有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等症状。能增强肌肉组织的韧性和弹力,消除疲劳;能加强脑神经功能,促进生长发育,提高思维和智力,维持腺体正常分泌;可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于鱼胶含有大量胶汁,又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效,所以能提高面利益,对于体质虚弱,真阴亏损、精神过劳的人士,作为进补更为合适。此外,鱼胶对于外科手术病人伤口之恢复也有帮助,外科手术后15-20天,进食鱼胶,伤口会愈合得好些,鱼胶丰富的胶质,对身体具有滋补养颜,延年益寿的功效。鱼肚煲雪耳糖水更把鱼肚的营养带出来,亲们试试吧,可能有的亲想会腥,其实不会的

时间:30分钟-1小时
食材
鱼肚 300g
红枣 50g
圆肉 50g
2500g
冰糖 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    冰糖
  • 步骤 2/7
    除核的红枣
  • 步骤 3/7
    圆肉
  • 步骤 4/7
    把雪耳鱼肚冻水放下
  • 步骤 5/7
    加红枣圆肉
  • 步骤 6/7
    压力煲四十五分钟打开后,加糖不用压力再煲十五分钟
  • 步骤 7/7
    一个多小时后上碟了
小贴士

因为用压力煲,除冰糖外都冷水放好,没有冰糖也可用白糖

发布于 2024-10-14
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