笋干鸭肉汤
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reed咖啡

记得小时候总盼着过节,因为只有在过节时才会喝上鸡汤与鸭汤,不过现在每天都大鱼大肉的,过不过节都差不多了,也没什么好期待的。今年元宵节在一渡假村泡温泉,所以今天补做了这鸭汤。鸭肉多油,搭配泡发的笋干,可去油腻,汤味更上口。

时间:30分钟-1小时
食材
1000g
笋干 150g
适量
荔枝 5颗
红枣 5颗
洋参片 8片
适量
适量
适量
老酒 适量
八角 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备一只鸭,约2斤重,杀洗干净,剁成自己需要的块状,再清洗一遍。
  • 步骤 2/10
    这是提前泡发的笋干,切成长条状。
  • 步骤 3/10
    准备荔枝、红枣、姜、葱、蒜、洋参片、八角。
  • 步骤 4/10
    姜切片;葱白斜切刀,底部不断;蒜上面开一刀;荔枝去外壳。
  • 步骤 5/10
    将整理好的鸭肉与笋干一起放入锅体内。
  • 步骤 6/10
    加入荔枝、红枣、姜、葱、蒜、洋参片、八角。
  • 步骤 7/10
    加适量老酒。
  • 步骤 8/10
    加盐,加清水。
  • 步骤 9/10
    盖上锅盖,通电,按煲汤键,自动煲45分钟。
  • 步骤 10/10
    下气后,就可盛一部分出来享受咯。
小贴士

操作简单,全程交给这口锅。

发布于 2019-11-05
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