粉葛即葛根，虽为中药，也可以药食同源，家庭常用来煲汤，主治外感发热、头项强痛、温病口渴、消渴、泄泻、痢疾等等。今天这一个汤除了粉葛之外，还搭配上玉米和猪蹄，让这一道汤的味道更丰富，且有菜有肉，满足了每个人不同的需求。
由于猪蹄中的胆固醇含量较高，患有肝胆病，胆囊炎，胆结石，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃