葡萄干阿胶枣粽子
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喜欢吃粽子那种软糯的感觉,更喜欢粽叶的清香,小时候妈妈总是包很多粽子,可是自己家吃的特别少,大部分妈妈都送给了亲戚和邻居。现在妈妈岁数大了,已经不再包粽子了,很想念妈妈包的粽子,虽然没有那么多的枣和葡萄干,但是蘸上白糖吃依旧是那么的美味。我包的这个粽子不用蘸糖已经很甜了,还有阿胶枣和葡萄干的香气,甜香软糯很好吃的,要不要尝一尝呢?

时间:1-2小时
食材
江米 500g
粽叶 250g
阿胶枣 1袋
葡萄干 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    江米用水泡三天,每隔12小时换一次水,放在冰箱内冷藏
  • 步骤 2/11
    葡萄干洗净
  • 步骤 3/11
    粽叶洗净,剪掉两端
  • 步骤 4/11
    如图,卷成漏斗状
  • 步骤 5/11
    放入一颗阿胶枣
  • 步骤 6/11
    放入适量的米和葡萄干
  • 步骤 7/11
    在顶端再放一颗枣
  • 步骤 8/11
    包好
  • 步骤 9/11
    用线绳捆好
  • 步骤 10/11
    依次包好,放到高压锅中,添加适量的水
  • 步骤 11/11
    上面盖一平盘,煮40分钟即可
小贴士

1、米泡透了煮出的粽子更加软糯。

2、一定要捆紧了,否则煮的时候容易散。

3、盖盘子可以减少粽子没捆好漏米。

发布于 2019-06-05
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