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剁椒鱼块
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赐凭粕老挥

孩子平时很喜欢吃鱼，各种做法都有，今天这道鱼是高压锅压制的，由于是提前腌制的，味道很好吃，麻辣的感觉就是过瘾啊

时间:10-30分钟
食材
草鱼 1000g
油 适量
盐 适量
葱花 适量
剁椒 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
姜 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    草鱼切块，加葱姜、盐、料酒、胡椒粉、花椒腌制2-3小时
  • 步骤 2/7
    将腌制入味的鱼码放在盘中
  • 步骤 3/7
    加入剁椒、白糖少许、淋洒些蒸鱼豆豉油、一品鲜酱油
  • 步骤 4/7
    放入高压锅，高压5分钟，小火压制5分钟
  • 步骤 5/7
    待高压锅气消尽，取出
  • 步骤 6/7
    将蒜碎、葱碎均匀撒放在鱼的表面，再淋些蒸鱼豆豉油
  • 步骤 7/7
    食用油烧热，趁热浇在鱼上即可
小贴士

鱼肉的高压时间不要超过10分钟

发布于 2019-08-12
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