羊肉能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，这道羊排煲汤我加入了白萝卜、红萝卜、玉米和羊排煲的汤好吃营养又温补。
羊排焯水时放入适量料酒、和姜片能去除膻味
煲汤时加一点醋还能让肉更酥烂。