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椰子鸡
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奎奎奎北

这个椰子鸡，在外面餐馆还有人用这个做招牌，专吃这个菜的呢！这回啊，咱们自己在家操作，省钱，还原汁原味，那椰子水鸡汤，甜得不得了啊，哈哈！不信？你也试一下，真的好赞的啊！营养也好，加上红枣北芪，补气补血，

时间:10-30分钟
食材
土鸡 1/2只
椰子 1个
盐 适量
红枣 适量
姜 适量
沙参 适量
北芪 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    椰子打开，把椰子水倒出来备用；
  • 步骤 2/11
    椰子肉取出，刮增外皮，切成适量大小块；
  • 步骤 3/11
    把沙参提前泡一下，北芪和红枣洗净，红枣要去核；
  • 步骤 4/11
    鸡处理干净，切适量大小块，并切姜适量；
  • 步骤 5/11
    姜片和鸡块一起冷水下锅，焯掉血水；
  • 步骤 6/11
    然后过清水洗净，沥干；
  • 步骤 7/11
    这时把椰子肉，红枣，沙参等放入砂锅；
  • 步骤 8/11
    倒入椰子水；（如果椰子水不多可以适量加一碗清水）
  • 步骤 9/11
    把焯过水的鸡块也入锅；
  • 步骤 10/11
    中火煮开，然后盖上盖子小火焖煮至鸡熟；约10-15分钟；
  • 步骤 11/11
    再加少许盐调味即可，如果没加水的话就不用加盐了，椰子水更清甜！
小贴士

椰子水其实很好倒出，在椰子蒂处会有三个小孔，其中一小孔是可以很轻易就打开的，用尖一点的刀子处理就行，筷子也行，再把椰子水倒出来，然后把椰子砸了再取肉！

发布于 2019-07-17
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