鹧鸪有补五脏、益心力的功效，闻有“一鸪顶九鸡”之说，足见其营养、滋补、保健功效的神奇。鹧鸪一般人群均可食用。特别适合哺乳期间的妇女，小孩和成年男性；民间把鹧鸪作为健脾消疳积的良药，治疗小儿厌食、消瘦、发育不良效果显著。妇女在哺乳期间食用鹧鸪，对促进婴儿的体格和智力发育具有明显的效果。所以，我家经常煲鹧鸪汤，汤挺好喝的~
肉类煲前记得飞水处理，这样可以去油腻和去除寒气哦！