小鸡炖榛蘑，是有名的东北炖菜。有次和儿子去玩时，偶然吃了一次，味道特别好，让我们娘俩念念不忘。这次双12在淘宝淘了点榛蘑，赶紧试着做了一次，味道一样鲜美，又一个我家保留的菜式。
1、洗榛蘑比较琢磨人，它的尘都在榛蘑底下的缝缝里，最好是泡洗一下软了以后，把它一片片地放到清水里，利用水 流涮洗掉沙尘。
2、泡榛蘑的水不要倒掉，只要沉淀掉脏东西以后，把泡的水留下来，加入汤汁中熬煮，相当提味的。
3、加不加入粉皮，看个人喜好。
4、最后按个人喜好的口味加入适量的盐调味。