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高汤白斩鸡
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过年，鸡是少不了的，白斩鸡是著名的粤菜，肉质嫩，制作时，火候非常重要。

时间:1-2小时
食材
鸡 1只
高汤 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡洗净，控干水分
  • 步骤 2/6
    高汤煮开
  • 步骤 3/6
    放入鸡
  • 步骤 4/6
    盖上盖子，熄火
  • 步骤 5/6
    15分钟后，取出
  • 步骤 6/6
    装入保鲜袋，放入冰箱冷藏2个小时后，食用。
小贴士

鸡一定要全部浸入高汤中，取出后，要放冰箱冷藏后，食用，这样肉质紧，有弹性。

发布于 2020-10-23
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