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冬菇蒸鳊鱼
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tangle清瘦

鳊鱼也为三角鲂、团头鲂。该鱼全长40厘米，比较适于静水性生活。主要分布于中国长江中、下游附属中型湖泊。因其肉质嫩滑，味道鲜美，是中国主要淡水养殖鱼类之一。鳊鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效。今天这一道菜，用了清蒸的方法烹调鳊鱼，还加了冬菇一起蒸，希望大家喜欢！

时间:10-30分钟
食材
鳊鱼 1条
油 适量
盐 适量
生抽 适量
姜 适量
蒜头 适量
冬菇 3只
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鳊鱼处理干净
  • 步骤 2/6
    鳊鱼用盐抹匀后腌一会儿
  • 步骤 3/6
    冬菇泡发后切片，姜切碎，放到鱼身上
  • 步骤 4/6
    将鱼大火蒸熟，大概蒸十到十五分钟（按鱼大小调整）
  • 步骤 5/6
    热锅下适量油，爆香蒜头
  • 步骤 6/6
    将热油浇到蒸好的鱼身上，再淋上生抽即可（蒸鱼的汁可以不要）
小贴士

鳊鱼小刺多，老人小孩子吃的时候要小心

发布于 2019-07-02
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