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糯米蟹壳蒸
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沈押韵的悲伤

蒸好的大闸蟹，把蟹壳取下来，填了糯米和杂蔬再一起蒸，别有一翻风味！

时间:30分钟-1小时
食材
大闸蟹 3个
糯米 60g
盐 适量
杂蔬 适量
咸蛋 1个
香菇 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    糯米提前浸泡4小时
  • 步骤 2/12
    准备好主要材料
  • 步骤 3/12
    香菇切丁
  • 步骤 4/12
    咸鸭蛋蛋白切丁
  • 步骤 5/12
    把香菇丁、咸鸭蛋蛋白丁、杂蔬都放入糯米中
  • 步骤 6/12
    把咸鸭蛋蛋黄也加入，可以加点盐调味，然后搅拌均匀
  • 步骤 7/12
    蒸好的螃蟹
  • 步骤 8/12
    剥开外壳
  • 步骤 9/12
    挖出蟹黄、蟹膏
  • 步骤 10/12
    这是挖干净的蟹壳
  • 步骤 11/12
    把糯米连同蟹黄、蟹膏一起装回蟹壳
  • 步骤 12/12
    上蒸笼蒸30分钟
小贴士

糯米里是否需要加盐取决咸蛋的咸淡程度哦！

发布于 2019-07-31
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