平时做鸡蛋煎饼的时候都是放胡萝卜、青椒的，都是高纤维的食物，加上营养丰富的鸡蛋面粉用油煎成的小饼，感觉算营养全面，高纤维与油腻搭配也中和了营养，不肥人也营养。可是那天突然想吃鸡蛋煎饼，却没有准备也没有这常用的萝卜青椒，不放点东西觉着煎出来的饼太油又不诱人，就想用现成的菠菜试试味道怎样。绿色代表健康嘛，小油腻的煎饼也可以变得营养丰富。了。
先加入少量水搅拌出来稠一些的面糊再加水调稀，不容易有没搅开的生面疙瘩