菜薹鸡蛋饼
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斗勤烦每挠

自己种的菜薹,已经进入生命的最后时光,但还在努力地生长。我摘了最后一小把菜薹,准备翻土,施肥,播种黄瓜、丝瓜了。菜薹太少,不足以炒一盘菜,于是我做了鸡蛋饼。金黄的鸡蛋饼像花朵一样,配上红豆米糊,美美的早餐,心情也像花儿一样开放。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 2个
菜薹 100g
面粉 适量
玉米面 适量
适量
五香粉 适量
葱花 适量
白芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好所有材料。菜薹、葱花切碎,白面和玉米面的比例是2:1。
  • 步骤 2/8
    把这些材料加水、盐,全都搅拌均匀,无面粉颗粒。最后面糊成可流动状。
  • 步骤 3/8
    锅热放油,转动锅子,使油布满锅底。
  • 步骤 4/8
    舀一勺面糊入锅中,面糊自动流向四周。
  • 步骤 5/8
    倾斜锅子,让面糊填满未流到的地方。
  • 步骤 6/8
    表面基本凝固后,翻面,撒上白芝麻。
  • 步骤 7/8
    两面焦黄即可出锅。
  • 步骤 8/8
    切块装盘。
小贴士

1、鸡蛋面糊要搅成可流动状。

2、如果喜欢吃脆一点的,可以摊得薄一点;喜欢吃软的,可以摊得厚一点。

发布于 2020-04-01
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