糯米糍
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beam梦姑

糯米糍—很Q,很弹牙好评多多的糯米糍,包上自制的绿豆沙,料足,很Q,很弹牙。有点像台湾著名小吃草饼,制作非常简单,大家都可以尝试一下哦。

时间:10分钟内
食材
糯米粉 220g
绿豆 80g
牛奶 200g
冰糖 40g
砂糖 100g
椰蓉 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先自作绿豆沙,绿豆浸泡4小时以上,然后放冰糖用压力锅煮至全熟。趁热放入白糖压成绿豆泥。
  • 步骤 2/10
    糯米粉,牛奶,砂糖搅拌成糊
  • 步骤 3/10
    搅成这样稀稀的哦,不要看着稀就放粉哦。
  • 步骤 4/10
    找一个平一点的盘,抹上油
  • 步骤 5/10
    倒入糊,用大火蒸25分钟。
  • 步骤 6/10
    用快子插入,不粘就熟了。这是光线问题哈,其实不是这样黑的。
  • 步骤 7/10
    蒸好的面会很粘,不能直接使用手捏,放在保鲜膜里擀成圆形
  • 步骤 8/10
    包上绿豆沙
  • 步骤 9/10
    捏好口,直接用保鲜膜包住一挤就成圆形了。
  • 步骤 10/10
    沾上椰蓉就可以了。
小贴士

蒸好的糯米面团很粘手,带个一次性手套比较好操作,如果没有手套,就用保鲜膜是一样的。

发布于 2019-11-13
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