有时总控制不住自已，看到好的食材就要买回家，却因为消耗能力有限，长时间的把它们存放于冰箱，终将新鲜的食材放得不再新鲜。芦笋从超市买时回时还是脆绿的，放了几天后，慢慢变得不再新鲜，如果再炒制，色泽肯定会打折扣，索性选取嫩的部分切成碎末，与新鲜的海虾，猪肉一起煎成肉饼，做汤夹馍味道都是超赞的。
煎制时，锅中只需放一点点油，保持小火慢煎，才能保证煎熟且外层不糊。