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薄煎松饼
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Dylan_LT

2个鸡蛋1碗面粉就能做松饼,不放油,平底锅一煎,轻松做一盘

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 90g
玉米油 适量
盐 1g
牛奶 100g
鸡蛋 2个
细砂糖 45g
柠檬汁 几滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把蛋白和蛋黄分离在两个小盆中。
  • 步骤 2/9
    蛋黄中放入10克玉米油和30克的细砂糖打匀。
  • 步骤 3/9
    放入100克牛奶搅匀。
  • 步骤 4/9
    筛入90克的低筋面粉翻拌均匀。
  • 步骤 5/9
    蛋白中放入三滴柠檬汁，放入盐和细砂糖打发至湿性发泡。
  • 步骤 6/9
    取三分之一打发的蛋白放入蛋黄糊中切拌均匀。
  • 步骤 7/9
    把蛋黄糊倒入剩下的蛋白盆中切拌均匀。
  • 步骤 8/9
    不粘锅不放油，小火加热，用汤匙舀起面糊倒入锅中面糊会摊成饼状，用小火慢慢煎熟。
  • 步骤 9/9
    一面煎熟煎黄后翻过来煎另一面，两面都煎熟后盛出放在烤网上晾凉，取煎好的松饼抹上自己喜欢吃的果酱即可。
小贴士

1、最好用不粘锅做薄煎锅，全程都要用小火慢慢煎。

2、做好的薄煎饼要放在烤网上晾凉。

3、果酱可随个人的喜好搭配，如果用淡奶油会更美味。

发布于 2020-04-01
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