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七彩水饺
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欣怡foresee

七彩缤纷的水饺很是养眼，七彩水饺不适合煮着吃会变色，用水煎熟比较好，颜色也漂亮

时间:30分钟-1小时
食材
水饺粉 700g
菠菜汁 65g
胡萝卜汁 65g
红心火龙果汁 65g
蛋黄 20g
紫薯粉 3g
红曲粉 2g
紫甘蓝汁 65g
水1 65g
水2 65g
水 适量
柠檬 1片
素菜馅 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    菠菜汁一点点加入到100克面粉中揉成光滑的面团，盖好醒20分钟
  • 步骤 2/11
    胡萝卜汁一点点加入100克面粉中揉成光滑的面团，盖好醒20分钟
  • 步骤 3/11
    火龙果汁一点点加入到100克面粉中揉成面团醒20分钟
  • 步骤 4/11
    紫甘蓝加入柠檬汁，一点点加入到面粉中，揉成面团盖好醒20分钟
  • 步骤 5/11
    蛋黄加入面粉中，加入适量水揉成面团，盖好醒20分钟
  • 步骤 6/11
    红曲粉用65克水调匀，加入到面粉中，揉成光滑的面团，盖好醒20分钟
  • 步骤 7/11
    紫薯粉加入一点点水调匀，加入65克水揉成面团，盖好醒20分钟
  • 步骤 8/11
    醒好的面团分别搓成长条，切成大小相同的剂子
  • 步骤 9/11
    擀成面皮包入素馅，依次包好所有彩色饺子
  • 步骤 10/11
    七彩缤缤
  • 步骤 11/11
    最好用水煎熟
小贴士

1、面团要稍软

2、紫甘蓝要滴柠檬汁防止氧化

3、蛋黄加适量水揉成黄色面团，用南瓜泥做黄色也可以，如果有苋菜可以用来做粉色

发布于 2020-03-09
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